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パティスリー・アンジェ
シェフの紹介
 
島田 猛(しまだ たけし)

昭和38年8月8日生まれ
埼玉県出身

夢菓子工房ププリエで12年間勤務。
ププリエでは嵐山店のオープンに携わり4年間務めたのち本店に戻り 1年間スーシェフを務める。
その後、平成7年にパティスリーアンジェをオープン。
平成15年 移転リニューアルオープン

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